提道正宗重庆酸辣粉，重庆人大多会想到“莱得快”。打着“小吃酸辣粉，就吃莱得快”的口号，莱得快把门店开遍了重庆各大商圈，在全国累计有900多家门店，拥有非常高的口碑和名气。
从2005年第一家门店开始，莱得快把酸辣粉从路边摊带到门店、商场，逐渐完成品牌化、规范化，如今已在重庆小吃行业占有一席之地。
在中国连锁经营协会（CCFA）主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”上，莱得快以成熟的商业模式和丰富的品牌运营经验，在本次参与评选的众多知名餐饮品牌中脱颖而出，入选“2020年全国餐饮加盟榜TOP100”。
01 “酸辣粉+炸串+小吃+饮品”复合运营模式
莱得快以酸辣粉出名，年销量突破3000万份。历经15年的发展沉淀，正宗重庆口味，强大的品控保证900多家门店酸辣粉口味的一致性。不仅得到重庆本地人的认可，也受到外地游客的喜爱。
莱得快酸辣粉的价格虽然低于很多门店，但是莱得快还有非常多的冷串、热串、炸串、炸物、饮品，主食方面还有土豆、拌面等，很多顾客冲着酸辣粉而去，但大多数时候搭配着购买的产品，会达到酸辣粉价格的2~3倍。
目前来看，莱得快的“酸辣粉+炸串+小吃+饮品”的复合式运营模式非常成功，凭借酸辣粉杀出重围，加上各种炸串、众多特色小吃，在重庆大杀四方。
02 标准化、模块化的门店形象升级
酸辣粉虽然源自街头小吃，与路边摊挂钩，食品安全、卫生问题等环节一直为消费者诟病，但在食品安全大背景下，路边摊必然不适应市场发展，小吃也正在快速摆脱这种“不正规”的形象。小吃品类对食品安全、环境也是有要求的，当有更好的选择，消费者肯定会选择更好的那个。莱得快的门店形象设计正是迎合消费者的这一需求。
莱得快十分重视企业视觉形象在品牌传播中的作用，从门店招牌到随手可得的视觉物料，都严格执行VIS标准，保持品牌形象高度统一。此外还通过广告设计、产品包装、员工形象等要素塑造良好的品牌门店形象。这些要素充分融入品牌美食文化、时尚文化和对顾客的关怀，让莱得快品牌门店更能让人坐下来，好好品尝，好好聊天，不但给门店加入了社交属性，也增加了品牌附加值，因此比普通门店更受到消费者的青睐。
莱得快把重庆小吃从地摊走向了门店，说明了小吃不一定只能是地摊，也可以走进门店，走进商圈，做到高大上。
03 自建冷链配送中心+中央厨房
莱得快历经15年的沉淀蓄力发展，自建供应链体系，部署10000多平方米物流配送中心与6000多平方米的中央厨房，建设冷链物流配送体系。
没有中间环节，确保产品来源可追溯，保障了所有门店的产品新鲜直达及品质安全。
现在，莱得快旗下品牌连锁门店达到900多家，遍布全国各地，深受顾客喜爱，这背后正是莱得快强大供应链及组织能力的综合体现。
莱得快的火爆让我们看到了小吃也可以做品牌，也可以做加盟，也让我们看到了小吃品类的潜力，期待未来能够看到更多优秀的特色小吃品牌。
